الجامعة الأنطونية و"الزراعة" تطلقان "اليوم الوطني الأول للمنتجات التقليدية"

الرئيسية اقتصاد / Ecco Watan

الكاتب : المحرر الاقتصادي

Nov 06 26|12:52PM :نشر بتاريخ

أطلقت وزارة الزراعة، بالشراكة مع الجامعة الأنطونية وبالتعاون مع اللجنة القطاعية للمنتجات الغذائية التقليدية، اليوم الوطني الأول للمنتجات التقليدية اللبنانية بعنوان "مائدة الأجداد... إرث الأجيال القادمة". وأُقيمت الفعالية في حرم الجامعة في الحدت - بعبدا برعاية وزير الزراعة الدكتور نزار هاني وحضوره، الى جانب رئيس الجامعة الأب ميشال السّغبيني. تضمّن برنامجها جلستَي نقاش ومعرضًا للمنتجات التقليدية.

ركّزت المبادرة، بحسب بيان، على صون التراث الغذائي اللبناني وتوثيق المعارف المتوارثة، وتحسين جودة المنتجات التقليدية وسلامتها، وتوسيع فرص تسويقها. وجمعت بين عمل الوزارة على تنظيم القطاع ودعم المنتجين، ودور الجامعة في توظيف خبراتها الأكاديمية لمواكبة المشاريع الريفية والعائلية.

حضر الفعالية النائب الدكتور فادي علامة، المدير العام لوزارة الزراعة المهندس لويس لحود، المدير العام لوزارة الثقافة الدكتور علي الصمد، النائب العام في الرهبانية الأنطونية الأباتي بطرس عازار والآباء المدبّرون، رئيس بلدية الحدت جورج عون، رئيس بلدية بعبدا هنري الحلو، نقيب أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي طوني الرامي إلى جانب مسؤولين في الجامعة وممثلين عن نقابات ومؤسسات دولية وأعضاء من فرق عمل الوزارة ومنتجين ومهتمين.

السّغبيني

أكّد الأب السّغبيني أن "شراكة الجامعة الأنطونية مع وزارة الزراعة تتيح توظيف خبرات الجامعة في إدارة الأعمال والإعلام والتواصل والصحة العامة وريادة الأعمال لتطوير مهارات التخطيط والإدارة والتسويق لدى أصحاب المشاريع الصغيرة والعائلية".

وأعرب عن أمله في أن " يتواصل العمل طوال السنة الجامعية عبر ورش تدريبية وأنشطة مجتمعية في فروع الجامعة الثلاثة، ولا سيّما في النبي أيلا – زحلة ومجدليّا – زغرتا". وأشار إلى أن "التدريب والمواكبة يمكن أن يساعدا نساء الريف على تحويل خبراتهنّ في إعداد المونة والتصنيع الغذائي إلى مشاريع توفّر دخلًا للأسر وفرص عمل في القرى". ولفت إلى مشاركة الأديار الأنطونية في المعرض بمنتجات "تعكس خبرتها في الزراعة والتصنيع الغذائي وحفظ خيرات المواسم".

هاني

بدوره، أوضح الوزير هاني أن "المبادرة تنضمّ إلى سلسلة الأيام الوطنية التي تنظّمها وزارة الزراعة بالتعاون مع شركائها لدعم الإنتاج اللبناني وتسويقه". وأشار إلى أن "الوزارة تواكب المواسم الزراعية عبرَ أربعٍ وعشرين لجنة قطاعية تجمع المعنيين بمراحل الإنتاج والتصنيع والتسويق، تساعد المنتجين على تحسين الجودة وتطبيق متطلبات سلامة الغذاء وتطوير التوضيب والوصول إلى أسواق أوسع، مع الحفاظ على خصائص المنتجات التي تميّز كل منطقة".

وشدّد على أن "دعم المنتجات التقليدية يعزّز مداخيل الأسر الريفية ويساعد المزارعين والمنتجين على البقاء في قراهم". ولفت إلى دور "الجامعات في توثيق المعارف الغذائية وتطويرها ونقلها إلى الأجيال الجديدة، وإلى مساهمة المطاعم في تعريف اللبنانيين وزوّار لبنان بتنوّع منتجات المناطق". ودعا إلى "جعل شراء المنتج اللبناني عادةً يومية"، مشيرًا إلى معرض "Agri Lebanon" في التاسع عشر من تشرين الثاني الحالي، والاحتفال باليوم العالمي للزيت والزيتون في غريقة في السابع والعشرين منه.

لحود

أما المدير العام لوزارة الزراعة المهندس لويس لحود فأعلن أن اللّجنة الوطنية للمنتجات الغذائية التقليدية، التي شكّلتها الوزارة بموجب القرار الرقم 81/1 بتاريخ عشرين شباط 2026، أنجزت مسوّدة قانون لتنظيم القطاع وحمايته وناقشتها، على أن تُستكمل الملاحظات قبل إحالتها وفق الأصول. تضمّ اللجنة ممثّلين عن القطاعين العام والخاص والجامعات، وتشارك فيها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "الفاو" بصفة مراقب.

وأوضح أن " أولويات اللجنة تشمل اقتراح آلية لمسح المنتجات التقليدية وتصنيفها، ودراسة سبل حماية تسمياتها المحلية ومؤشراتها الجغرافية وتسميات منشئها، وتعزيز تطبيق ممارسات سلامة الغذاء، ودعم صغار المنتجين والتعاونيات وتسهيل وصولهم إلى الأسواق. وأشار إلى أن "اليوم الوطني ستتبعه سلسلة لقاءات متنقّلة في المناطق اللبنانية".

وأثنى على "جهود الرهبانية الأنطونية المبذولة في القطاع الزراعي، وعلى كل ما تقوم به من استصلاح لأراضيها المنتشرة في كل لبنان".

الرامي 

وكانت كلمة شكر نقيب أصحاب المطاعم والمقاهي والملاهي طوني الرامي الجهات المنظّمة، معتبرًا أن "اليوم الوطني خطوة لحماية الهوية الغذائية اللبنانية وتعزيز حضور المنتج المحلي". وقال : " إن المبادرة تتيح تسليط الضوء على جهود المزارعين والمنتجين والمؤسسات التي تحافظ على النكهات اللبنانية وتنقل خبراتها من جيل إلى جيل".

وأكّد  أن "المنتج اللبناني جزء أساسي من التجربة السياحية، وأن تقديم المنتجات التقليدية في المطاعم يعرّف الزوّار بتنوّع المطبخ اللبناني ويدعم الاقتصاد المحلي". ودعا إلى "الاستثمار في هذه المنتجات وتحويل قيمتها التراثية إلى فرص اقتصادية"، مشيرًا إلى أن "جلسة النقاش تتيح بحث السبل العملية لتحقيق ذلك".

تناولت جلستا النقاش سبل الحفاظ على الهوية الغذائية اللبنانية في ضوء المتطلبات الصحية المعاصرة، ودور المنتجات التقليدية في تعزيز الإنتاج المحلي والأمن الغذائي. استهلّت الفعالية بجولة للوزير هاني والأب السّغبيني والحضور في معرض المنتجات التقليدية اللبنانية.